麻婆爱上蟹适合晚上一个人在被窝里阅读。一定会给你带来独特的视觉冲击与心灵上的碰撞
那时候萧瑟刚刚失恋,还没有从那种痛彻肺腑的哀伤中解脱出来。朋友就介绍了他与罗延相识,说天涯何处无芳草,好女孩多的是。
一开始萧瑟就没认真过,他想三年多的感情不能说忘就一下子忘得掉的,禁不住朋友的左右劝说,他还是去了那个叫"朵云轩"的茶室。
罗延长得淡眉细眼,骨格清奇,见到他的刹那间,罗延不由想起张爱玲的那段话:见了他,她变得很低很低,低到尘埃里,但她心里是欢喜的,从尘埃里开出花来。
罗延来自江苏,大学毕业后到这个城市工作。她住的是单身寝室,萧瑟第一次去她寝室,就被墙上的一幅国画吸引住了:两朵硕大灿黄的菊花,占了一大部分的视野;两只青壳白肚的蟹盛在盘子里,一只张牙舞爪地从盘子里往外面爬;一樽小酒杯,似是随意涂抹上去的。
画面仿佛很空,却又给人一种说不出的谐调。他想起"菊黄蟹肥",果真,画面上题的正是这四个字。"罗延",他看着画默念了这两个字,竟然记不起她的名字来。
"是你画的?"萧瑟装作不经意地问。
"嗯,好吗?"罗延在旁轻轻地说,观察着他的表情。
"好。"萧瑟依稀记得罗延读的好像是计算机专业,但不好意思问她为何却能画得这么逼真。
临近中午,罗延说:"在我这儿吃饭吧,我经常自己烧饭的。"
不一会儿,菜就搬上来,三菜一汤,中间端然的是一盆红彤彤的清水大闸蟹,萧瑟想起罗延的画,不由笑了:"是从画上爬下来的那一只吧?"
罗延也笑了,看着他说:"张岱说,食品不加盐醋而五味全者,为蚶,为河蟹。你以为如何?"
萧瑟面露难色:"恐怕不行吧,至少应该有醋。"
罗延嫣然一笑,很快从厨房里端了一碟醋出来,竟是黑里泛着黝红的镇江香醋,上面浮着细细的姜末。一低头,一股气味如小蛇似的从鼻子一直通到胃里去了,萧瑟凝了凝神,慢慢辨出是醋香、姜香、麻油香......他取过蟹,把棉绳解了,剥开蟹盖,说:"我记起张岱还说,掀其壳,膏腻堆积,如玉脂珀屑,团结不散。你瞧,这写的不就是此蟹吗?"把蟹盖递给罗延。
罗延眨了眨眼,笑了,站起来把蟹盖拿到厨房里切成两半,夹一半到他碗里,说:"君子不夺人所好,此蟹盖,你我所欲也。"
萧瑟喝了点酒,出来的时候,冷风一吹,胃受了凉,就难受起来。
倚着栏杆,他想起以前的女友,每当胃病一发作,就会疼得头上直冒冷汗。他从报纸上看到一个治胃病的偏方:把马铃薯捣烂成汁,用火煎熬浓缩加入蜂蜜再煎,直至稠粘如蜜,然后等凉了装在瓶子里。从未上厨的他耐心地站在灶边,竟然不觉得烦。每日里催着女友喝下那两勺,心里也如蜜般甜。女友走了,却没有带走这些,包括他曾经给她的呵护和爱。有一天萧瑟掀开瓶盖,里面竟生出斑斑点点。他把它扔到垃圾桶里,想起自己如今竟是如此地作践身体,没有规律的作息,无法排遣的伤感心境,不吃药,吃生冷食物,今晚,还吃了蟹。而女友跟他相处后,竟一直未吃过蟹。他说蟹属性冷食物,多吃会积冷腹内,胃病加重。三年来,他竟也不知蟹为何味。
萧瑟还是经常到罗延的寝室去,罗延仿佛对蟹情有独钟,面拖蟹、炒蟹、腌蟹......有时把蟹剔除了壳,细细地用刀斩碎糊,加上盐、糖、酒、醋,拌匀了。罗延说:"那叫蟹糊,是出口去的呢。"
萧瑟尝了尝,果真爽滑入口,不同以往蟹的吃法,就怜惜起以前的女友来,错过了这般好味。正出神,罗延把一段东西放到他的碗上,问:"想什么呢?"
萧瑟回过神来,见是一段细细长长又滑又软的蟹肉,便笑着说:"我总是把蟹脚胡乱咬几下不等吃出味来就扔掉的,太可惜了。我真是服了你,把吃蟹也当做一种艺术。"
罗延不答,只是专注地用手把蟹脚两头慢慢地剥了,吸吮着,把吸空的蟹脚对着亮光照了,半透明色的连眼前的灯光也氤氲起来,"吃蟹也是一种功夫,需要细心和耐心。你有没有听说过一个人就着一只蟹脚喝下两瓶酒的事儿?"罗延说。
萧瑟有点心虚,吃着她的蟹,却还心猿意马,所以就凝了神学她的样,果真尝到了蟹肉滑入喉咙的滋味。
萧瑟还是隔三差五地到罗延那儿去吃饭。有一天,他似不经意地说:"呀,我们好像很久没吃蟹了。"
罗延从饭碗上抬起头来,沉默了一会儿说:"明天吧,明天我做给你吃。"
第二天是星期天,罗延从菜场里买了些土豆、胡萝卜回来,萧瑟给她打着下手,问:"这菜怎么烧?"罗延说:"你不是想吃蟹吗?"
他狐疑着没再问下去,坐在沙发上时还在想,她是如何用土豆胡萝卜烧出蟹的味道来?
搬上来的果真是一盆蟹味十足的蟹,那只能说是外形酷似,覆盖在盘子上仿佛是加足了蟹黄,红得鲜艳分明。萧瑟用筷子夹了放在嘴里慢慢尝着,舌尖和味蕾上是似是而非的蟹味。
"冬天了,蟹奇贵......我们要省着钱花。滨湖区推出了新楼盘,每平方米七千元,那儿环境不错......"萧瑟断断续续地听罗延说着这些,禁不住浑身打了一个激灵。一年多的相处,他不知道他是要为这些日子做个交待的。可是,他竟然从来没有想过,他只是把与罗延的相处作为暂时的休憩和时光的消磨,把与她一起吃蟹的情景恍惚在了与女友曾经的欢乐、相爱的点点滴滴的回忆里。
萧瑟怕了,竟然再也不去罗延的寝室。后来,还跳槽到了另外一个城市工作,他也从此不再吃蟹。几年后,萧瑟又处了一个女朋友。
有一天,他带她到酒店去吃饭,女友拿过菜谱点了一通。一会儿,上来一道菜,却是红通通的两只蟹趴在一片玉润饱满的嫩豆腐上,上面淌满了鲜红油辣的汁,整个就是满堂红。萧瑟闭了下眼,脑子里"轰"一声,恍惚间,听见女友在说:"这是这儿最出名的一道菜啦,叫麻婆爱上蟹!"
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