胡青山问，老舅，这猪好好的，为啥要劁啊？
这猪啊，跟人一样，是有灵性的生物。如果不劁，长到成年心就不静了，发起情来拱地跳墙，打着圈转悠，光吃食儿不长膘。养猪干啥？不就是为了吃肉吗？所以就得劁了它。劁过的猪，性情温顺，吃啥啥香，不仅长得膘肥体壮，而且肉香无异味。骟鸡猫狗什么的，你也得学，学会了这些，那扁毛的跟圆毛的你都会，手艺算是学全乎了。
胡青山听了老舅一通神侃，佩服得五体投地，后来还为我老舅披麻戴孝。我老舅高明，他白己没有儿子，收了个徒弟，心甘情愿地为他养老送终，这算盘打得真精啊。
胡青山跟着我老舅学了两年半，才敢对猪下手，而且还是小猪崽。
老舅跟胡青山说，劁豚子（母猪）的时候，主要是把握好位置。这位置啊，大小猪都不一样，猪尾巴上边有个五叉骨，跟前面的子宫正对着，只要手在后面一卡，前面的位置就确定了。
可是，胡青山总是找不准位置，眼看满三年，还没出师。我想，肯定是我那精明的老舅想多留胡青山一年，才不教他真本事。有一次，胡青山看有一头大母猪，就想试试，结果还是没找准位置，开了口子之后，捞了半天没捞到猪仔肠，最后还是老舅亲自下手，才把活干完。回来之后，胡青山心情很郁闷，跟老舅说，他不想学这手艺了，这下九流的活恁难学，都学了三年了，还没学会，看来不是吃这碗饭的命。老舅看在眼里，心里明白，就劝他说，你别着急，我啊，从明儿开始，把看家本领都教给你。你小子，自己得用心。
第二天一早，老舅就和胡青山悠乡去了，因为几天前有约，他们直奔柳家湾的梁头家。爷俩把一头一百多斤的母猪按倒在一堆豆秸上，猪大叫，不停地蹬蹄子。老舅在一旁说道，启眼观青天，师傅在身边，隔山喊山应，千喊千应，万喊万应……
经这么一念，那母猪还真是不动了。这是胡青山说的。我估摸着，不是老舅念了咒，而是那猪没劲动了。胡青山心里有点慌，因为老舅答应教他绝招呢。
老舅拿出大签子（带长柄的劁猪刀子），然后对胡青山说，上至三岔胃，下起二乳头，缝中开一刀……
老舅索性在猪身上比画着位置，然后让我哥下刀。我哥学着老舅把刀子在头上篦了篦，直捅老舅点下的位置。这边刀子刚划一个口子，老舅又在旁边说道，刀破皮，手破膜，小肠软，大肠热，儿肠硬如铁。阴手进，阳手出，手手不离三岔胃。上花对下花，点点都不差。不在灯盏穴，就在土地屋。
胡青山按照老舅的指导，掏出了猪仔肠，而后手在清水盆里蘸了一下。又听我老舅念叨，大签子指大红山，小签子指小红山。一不准流血，二不准发热，三不准长疱，四不准灌脓。
我老舅念完，让我哥在口子上缭了一针，然后抓了一把草木灰捂在刀口上。随后，一扬手把一坨子血糊糊的东西甩到了柳梁头家的屋顶上。
胡青山自从给柳梁头家劁过母猪之后，这绝招算是学会了。他在我老舅家又待了年把时间，就回到了胡庄，正式白立门户。临行时，老舅告诉胡青山，如果有人问你跟谁学的手艺，就跟人家说，新房子老根础。新房子是新立门户的人，老根础的意思就是门里出师。这样，人家就更信得过，因为父子（或其他直系亲属）相传，肯定不留后手。
胡青山到了成家的年龄，也有说媒的，人家姑娘一听是个劁猪的，死活不愿意。我爹也后悔，早知如今，当初就不让他学这手艺了。老舅听说了之后，也很难过。他把多年的积蓄都给了胡青山，加上我家能换成钱的都算上，才勉强给胡青山娶了房媳妇。
柳红梅其人
柳红梅不是个凡人，曾是沙阳镇街谈巷议的人物。她出大名跟那桩“军婚案”有关。要把这事儿说清楚，还得从她的出身说起。
柳红梅的父亲原是柳家湾的大队支书，在四清运动后期，因为记工分不清问题，靠了边，那年她十三岁。她的父亲倒是没啥，该上工上工，该吃饭吃饭，该睡觉睡觉。只是她母亲转不过这个弯，一气之下，得了寒热症，不长时间就去世了。临走之前，拉着她的手说，闺女，你爹、你兄弟、你奶奶，全都交给你了。你爹，当了恁些年的干部，都是清白的，俺跟着也光荣，如今就因为给梁头家的多记了几天工分，靠了边，亏得很。你爹他在外当家惯了，在家里甩手掌柜，吃饭都得盛到碗里，端到跟前。家里的大小事儿，缝补洗涮，全都靠你了。你弟弟红生还小，娘走了，你一定得把他拉扯大，娶上媳妇。你奶奶的眼睛看不见好多年了，一年四季，都得照顾好。闺女啊，娘说的这些，你可记住了？她使劲地点了点了头。这一点头，改变了她一生。
为了母亲临终前的一番嘱咐，柳红梅义无反顾地辍学了。她得接过母亲肩上的担子，把一家人的衣食都打理好。不久，文化大革命开始了，她进了大队毛泽东思想宣传队，由于她台词背得熟练，客串很多角色，也就成了骨干。
柳红梅是那种能把现实变成神话的人。因为辍学，她便有了读书情结，家里没有书，她就把那些课本都背会了。她进宣传队的时候，宣传队每人发了一本《毛主席语录》，她就开始背《毛主席语录》。当然，背《毛主席语录》，不止是因为有读书情结，还因为有政治热情。那时候的她，正是热血沸腾的年纪。得到《毛主席语录》，她如获至宝，天天不停地背诵，烧锅做饭，洗衣扫地，就连给奶奶换衣服也在背诵。有一次，她给奶奶换衣服，刚脱掉一只袖子，就停下了，想不起来某段语录的下一句。她反复诵读上一句，试着顺出下一句。奶奶见她停下，不好意思说，听她不停地嘟囔着，就问，梅儿啊，跟谁说话呢？