在众人惊愕的目光中，孙秉淳指挥着小伙计将那锅煮了三百年的汤，熄了火，抬出来，一勺又一勺，分给了在场的人。
有人劝道：“孙掌柜，现在骸骨香已经关门了，大伙儿还想吃美味的卤肉呢，您把卤汤给分了，我们以后吃啥啊？”
孙秉淳摆摆手，摇摇头，一句话也不说。
骸骨香的被封和逸华斋的分汤，一时间，成了大街小巷的热议话题。原本红火的两家卤肉店都关了门，原本热闹的街道也变得冷清起来。
几天后，骸骨香掌柜七把叉的案子开始审理了。眼下正是国家内忧外患的时刻，原本这点小事是没人在意的，但经过孙无谋的打点，食用龙骨一事立刻变得严重起来。
七把叉一直坚称自己的那具骨架不是龙骨，而他们骸骨香也一直未曾宣扬他们使用龙骨熬制卤肉，但此时正值多事之秋，这个案子又如此敏感，顺天府草草将骸骨香一众人等定了罪，等待开刀问斩。
倒是京城百姓们不乐意了，许多人都被骸骨香的卤肉把馋虫勾起来了，这一下问斩不要紧，可是斩断了他们享用美食的念想，于是，斩首那一天，大街上人头攒动，人们纷纷上街，依依不舍地为七把叉掌柜送行。
这边囚车正在游街，忽然迎面来了一队人，还赶着一辆牛车，车上一具棺椁，说是丧事吧，又没有披麻戴孝，煞是奇怪。
孙秉淳也在围观人群中，他因为小儿子孙无谋告发骸骨香一事，万分气恼，心生愧疚，便也赶来为七把叉送行。孙秉淳立刻认出来了，对面来的几个人中，赫然就有他的大儿子孙无勇，他又惊又喜，正想迎上去，这边的官兵已经将孙无勇一行人拦下，赶到了一边。
孙无勇很快搞清楚了事情的来龙去脉，眼见得囚车就要过去了，孙无勇突然大喊道：“你们冤枉他了，他们骸骨香用的不是龙骨，是个巨蜥的骨头。”
监斩官忽然勒住马，喝了一句：“这是要案，你不要胡说，否则的话拿你一起治罪！”
孙无勇冲过去吼道：“我没有胡说，这种巨蜥我还抓了一只回来，不信，你们看！”
说话间，孙无勇的几个侍从便掀开了那具棺材，里面竟然趴着一只巨大的怪物，这只怪物，面目狰狞，可能是路途劳顿，有些蔫头耷脑的，看起来和骸骨香的那具骨架轮廓十分相似。
孙无勇对着大家说：“这些日子，我远渡南洋，多处寻访，终于发现骸骨香店内所悬挂的骨架，正是这种巨蜥的遗骸。怕诸位不信，我特意捉了一只幼小的巨蜥，费尽千辛万苦才带了回来。我原本只是想，大家不要迷信所谓的龙骨而去买卤肉，但是，这位七把叉掌柜，不应该因为一具巨蜥的骨架，而丢了性命呀！”
突然，有人喊道：“哥，你傻不傻，这个骸骨香害得咱们逸华斋都关张了，你何必救他们！”
这人正是孙无谋，孙秉淳也挤了过来，对着孙无谋又是一个巴掌：“你这个逆子，还不给我滚回去！”
孙无勇所说的一切，引起了监斩官的重视，龙骨案被发回重审，这个案子成了一场闹剧。数日后，孙无勇带回来的巨蜥被京城郑屠夫斩杀，剔除蜥肉后，剖得骨架一具，与骸骨香那具骨架做了比对，倒是相差无几，这证实了孙无勇所说不差。最后，骸骨香的七把叉掌柜和店里伙计，都从大牢里被放了出来。
骸骨香重新开张，而逸华斋的百年老卤汤已然不在了，虽然骸骨香失去了龙骨的光环，但是少了逸华斋这个对手，便让骸骨香独树一帜、如鱼得水。
孙秉淳倒是丝毫没有怪罪孙无勇的意思，他觉得儿子做得很对，只是逸华斋毁在他的手里，一直郁郁寡欢，没多久就抱病而终。
老爷子走后，孙无谋和孙无勇分了家产。孙无谋整日沉迷青楼，很快便挥霍一空，他无脸再见大哥，竟然拜在骸骨香七把叉的门下。逸华斋断火分汤，很多人分到的卤汤竟被骸骨香私下买了去，七把叉想采两家之长，便收了孙无谋，利用逸华斋家传手艺，调两种卤汤入味，让卤肉滋味更加醇厚可口、回味悠长，于是骸骨香每日顾客盈门，赚得盆满钵满。
让人想不到的是，孙无勇竟然拜在京城名医李归海门下，人们猜想，看来卤肉馆开不下去了，莫非他想开医馆？
几个月后的一天，逸华斋突然又开张了……
5.走一条薪火相传的新路
这一天，鞭炮齐鸣，孙无勇重新挂上了逸华斋的招牌，店里的格局也有了很大变化：前厅里摆着一个卤制食物的大锅，一张摆满了各种调料和药材的长条桌，孙无勇便在众目睽睽之下配制卤汤，除了茴香、八角、桂皮、花椒这些普通调料之外，孙无勇还加入了十三味药材，不仅使得口感更加独特，也融入了养生之道。
许多人还是对逸华斋有些惦念的，店门口陆陆续续聚集了不少人。
对门骸骨香掌柜七把叉也来了，为了报答孙无勇的救命之恩，他还特意准备了一份厚礼，只见他手一挥，一个伙计便呈上来一碗稠厚的汤，七把叉笑道：“孙老弟，当年你爹断火分汤，许多人分到的汤都被我又买来了。既然老弟你还要做这个卤肉，我就送你一碗你们祖传三百多年的老卤汤，给你增添些许滋味吧！”