中篇故事:最好的味道(2)

 
中篇故事:最好的味道(2)
2016-06-07 11:57:14 /故事大全

2. 美食大赛

这天收摊后,老林仔仔细细地看了老先生留给自己的报名表,原来,老先生说的比赛,就是最近本市闹得风风火火的第一届“风味杯美食大赛”。老林之前也听说过,报名参加这个比赛的,大多是饭店酒楼的专业厨师,他从没想过,比赛会跟自己这个排档厨师沾边。

拿到报名表后,老林就开始关心起这个比赛来。这天,他看到电视里正在播放美食大赛的新闻,新闻里说,这次比赛请到了多位名家担任评委,其中最有分量的就是名厨张若虚老先生,他将友情担任决赛阶段的评委。

这位张若虚老先生是本地人,他自小就在饭馆里做学徒,从最低级的洗菜做起,一步一步修成正果,三十年前便已成为了举世闻名的大厨。可是,在参加过一次本地举办的烹饪大赛后,正值事业巅峰的他却突然辞职,离开了这个城市。关于他离开的原因众说纷纭,但从来没人能够给出一个令人信服的答案。大家唯一知道的就是,张老先生从那时起仿佛和这个城市有了隔膜,除了几次还乡祭祖,再也没有回过家乡,他开的几家饭店也都是在外地。这次他能回来,可真是极其难得了。

这时,电视屏幕上出现了张老先生的镜头,老林一看就跳了起来:这不就是给自己报名表的那位老先生吗?只听张老先生对采访他的记者说,他并无子女,这次回来,是想借着大赛的机缘,在家乡收一个徒弟,以后继承自己的家业……看到这儿,老林激动了,当然,他可没想过自己能赢得比赛,他激动的是,张若虚这样的名厨,竟能到自己的排档上来点一份土豆丝,还鼓励自己参赛!本来,老林还在犹豫到底要不要报名,这下,冲着张老先生的这份知遇之恩,他怎么也得参加比赛了。

美食大赛很快拉开了帷幕。第一阶段是初赛,选手们分成若干小组,每组二十人,现场准备三道自己的拿手菜,经评委组打分后,得分最高的前两名晋级。

别看老林干了多年厨子,可毕竟是不入流的大排档,参赛那天,他才真正见识了各路高手。有的选手玩儿的是刀工,一尺长的黄瓜硬敢切成两百片,而且每片之间还连接不断;一块拳头大小的豆腐,转眼之间就把它雕成了一只玉兔。有的选手拼的是食材,和老林同组有一位选手,在一家高档的西餐厅任职,他提鲜一定要用牛肝菌、竹荪,调味一定要用上等鱼露、鹅肝酱,主菜的牛排一定得是新西兰空运来的……结果比赛还没结束呢,就被主持人送了一个美名“食材哥”。

高手如云,老林看花了眼,轮到他的时候,原先的一点儿“豪情壮志”早就被吹到爪哇国去了。做什么菜好呢?老林想了半天,觉得自己平时做的那些菜,哪个都拿不上台面,他有点想放弃了。

这时,评委们正轮流走过每个参赛者的展位,在吴书明的桌前,评委停留的时间最长。老林虽然看不到他做了什么菜,但能听到评委们的赞叹声。突然,一个评委说道:“听说,张若虚老先生回乡后的第一顿饭,就是吴总厨接待的?”吴书明脸色一变,没有接话,另一位知道内情的评委笑道:“张老先生回来后的这第一顿饭,可是充满了传奇色彩啊!听说他自己跑去了咱们市的排档一条街,在大排档上吃了饭不说,还在那里发现了一位潜力选手,这位选手……今天应该也来参赛了吧?”

正收拾锅碗瓢盆打算开溜的老林听到这话,脸立刻涨得通红,这时,一个眼尖的评委看到了他桌上的牌子“老林家排档”,大声道:“看,不是在那儿吗?”转眼间,一大群评委都来到了老林桌前。一个满头白发的评委和气地问老林:“这位选手,你的参赛菜品是什么?”

老林红着脸,结巴了半天,最后只好报出了自己的“绝活”—也就是排档三大菜:清炒土豆丝,辣炒大肠,煎青鱼。他刚说完,场上就响起一片笑声,几个评委也有点忍俊不禁,那个白发的评委微笑着说:“好好,本色就好。”

评委离开后,老林快速地完成了三道菜品,还没等评委给分,就离开了比赛现场,他知道,自己这回准没戏了。回家路上,老林暗想:今天见识了真正的高手,就算不能晋级,也不虚此行了。

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