这天，张钧正准备进山，忽然被陈盛叫住。
“师弟，干得不错!”陈盛递给张钧一杯热茶，张钧喝了一口，连连称好。
陈盛说：“你还没喝过精筛过的茶，那味道更棒……师弟，跟你商量个事，咱俩换工吧?我去采摘，你来屋扫。”
张钧不解道：“那是为何?”
陈盛说：“笨蛋，屋扫可以跟师父接触，让你多学点东西……另外，我一直不知这采摘的奥妙，竟然在猴群身上。我来采茶，采到名贵品种咱俩平分!怎么样?”
张钧拗不过他，只得同意。
开始屋扫，要照顾陆缜的生活起居，张钧才发现没那么简单。大小家务活陆缜从不上手，连洗澡、换衣服也让张钧帮他，张钧从未见过这么懒的人，忍不住想：跟这种人能学到什么?不禁打起了退堂鼓。
迟疑之际，陆缜交给张钧一个黑瓷罐，嘱咐道：“这是筛茶的罐子，每天换三遍水，必须是凉水。把采来的茶叶按照成色分类，每一类放一小撮进去，沉底不见的那一类，拿来给我炒，如是沉下去又浮上来的，就全部扔掉。”
张钧自是照做。他把先前采来的茶叶分门别类，各挑出二两，扔进盛满水的罐子。只有少数沉下去没再上来，大部分茶叶则在罐底转悠一圈泡开，重新漂回水面。
张钧把沉底的那类茶叶送到陆缜房间，陆缜关起门来炒。那炒好的茶叶奇香无比，泡一杯喝下，齿颊留香，比以前喝过的所有茶叶都好喝，只一口张钧就醉了。
张钧暗叹这罐子真灵!没过几天，却发现能筛的茶叶越来越少，找到负责采摘的陈盛，只见他一脸晦气，身上落下好多猴爪挠过的伤疤。原来，猴群跟陈盛待的时间短，没建立起感情，自然不服他管。
“看来采茶是发不了财的。”陈盛说，“师弟，你去问问师父，那筛茶的罐子门道在哪?咱们退而求其次，卖这筛茶的点子不也能行?”
“算了吧，师父不会说的。我劝你踏实点，别总三心二意。”张钧拒绝了陈盛。
几天后下了场雨，张钧收回晾在外面的衣服，想起还没筛茶，匆忙回屋将茶叶放进罐子，水已经提前换好。
奇怪的是，以前采的茶，虽说沉底的少，沉下去再浮上来的多，却从未像这次——没有任何一种能够沉底。
张钧慌了，是这次采的茶都不够好?赶紧喊来陆缜。
陆缜端详片刻，用手肘碰了一下罐子，对张钧说：“你摸摸看。”
张钧伸手摸了摸罐子，烫手!陆缜把水倒掉，从黑黢黢的罐中拿出一个圆形的小渔网，翻转罐子，倒出十几条细长的鱼，已经全被开水烫死。
原来，这些都是陆缜从鱼苗时期培养，吃茶叶长大的鱼。它们只吃上等好茶叶，用渔网过滤隔在罐底。当张钧把茶叶投入罐中，茶叶顺着渔网进入，真正的好茶被它们吃掉，略次一些的，就被吐出渔网，漂回水面。所以才要一天换三次凉水，保证茶鱼的生存环境。
“奇怪，我明明换的凉水……”张钧分辩道。可不管怎么说，祸已经闯下，陆缜将他痛骂一顿，张钧满心委屈。
晚饭后，陈盛找到张钧，悄声道：“咱们已经试探出了烹茶的秘密，还留在这里干吗?不如另起炉灶!”
张钧这才明白，那热水是陈盛趁他收衣服时偷换的。他本不愿跟陈盛瞎混，但想到白天的训斥，心里有些怨恨陆缜，一咬牙，跟着陈盛走了。
当晚，陈盛悄悄抱走一罐茶鱼，采茶的猴群跟张钧有了感情，随他们一起离开了陆缜的家。
二人另立山头，也像从前那样，张钧率猴群进山采茶，将采回来的茶让鱼儿尝过，陈盛挑出上等好茶炒了，拿去茶市待价而沽。
大伙都知道他俩在陆缜处当过学徒，纷纷围了过来，陈盛自信满满地给每人泡了杯茶，坐等对方夸奖。
不料人们喝过后纷纷摇头，说茶是好茶，可照陆缜原先的味道，还是差了一味。
“怎么可能!”张钧端起茶杯喝了一口，咂咂嘴，眉头微皱。确像人们所说的，这茶空有俗香，缺少一种味道……
“我明白了。”张钧说，“采茶、筛茶都没有差别，但是炒茶这一步，每次都是师父锁起门来秘密操作，看来问题出在这儿!一定是炒茶时，他往里面搁了啥秘方。”