郭粮库家的那头像牛犊子一样大小的“猪元帅”被霍杀猪匠和另外三个帮忙的人轰然放倒的时候，我似乎看见它眼睛里流出两滴清泪。只有杀牛时牛才会流泪，猪会流泪我还是头一次看到。在没请霍杀猪匠来之前，镇上就有人劝过郭粮库，不要杀猪元帅，把它卖给种猪场，这头公猪能长这么大实属罕见。
郭粮库没听别人的话，执意要杀。
杀它那会儿，郭粮库刚好陪送着镇长从屋里走出来。霍杀猪匠手腕一抖，那柄闪着寒光长长的杀猪刀从肥厚的猪脖子里拔出来，随着那猪最后一声嚎叫，那脖上血口的血柱“哧——”地带着一股灼热的热气，射出去两三米远，从菜园子的雪地里，一直射到房前的院子里，正好射到郭粮库的胸前。这是谁也没有想到的，我们小孩远远地站在院子障子外头看了，郭粮库胸前又像戴了一朵大红花。
在我们山里杀猪是忌讳猪血溅到人身上的，说是不吉利。当时前脚走到院门前的镇长，身上也溅上点血点，霍杀猪匠和郭粮库都愣怔了一下，倒是镇长喜眉笑眼地说了一句玩笑话：“老郭，看看你又戴上了一朵大红花呵。”郭粮库就“嘿嘿”讪笑了两声。冬日的日头吊在房檐冰溜子上，晃得冰溜下的人脸有点惨白。
那日，霍杀猪匠杀完猪，饭也没吃就走了。走时他也没有拿郭粮库给他的一大块好肉，只拿了一截猪大肠头走了，霍杀猪匠爱吃大肠头。
猪血倒运，第二年夏天郭粮库就走了背字。霍杀猪匠他也没有想到那头猪的猪血会射得那么远，又刚好射在走出来的镇长和郭粮库的身上。
等到过了两年，二姨父把他找到家来杀那头长到三百多斤的黑白花克郎猪时，霍杀猪匠就谨慎得多了。
他像在举行什么仪式，先让二姨端来一盆烧温的清水来，洗净了他那双粗糙的厚手掌，还打了两遍猪胰子。然后转身跳进猪圈里去，那头黑白花猪见他进院就缩在圈里哼起来，这会儿见他进来就把头往猪草里一阵乱拱。而他不急不躁，蹲下身去，把手伸到它的后胯裆去，轻轻地挠起痒痒来，那猪就不哼不叫了。过了五分钟的工夫，那猪卧起前腿，又卧起后腿侧身倒下去。霍杀猪匠没有停下手，继续给它搔痒，那猪就放松了警惕，尽心尽意地舒服了起来，还渐渐地合上了眼睛。
这时霍杀猪匠用眼睛示意二姨父跳进圈里去，二姨父手里早已拿上了两个活扣蹄套麻棕绳，进去后没等那猪反应过来，就套在了它的蹄子上。又进来两个人用两根碗口粗的柞木杠，一前一后把它抬出猪圈来。此时那黑白花猪已预料到大祸临头，死命地嚎叫起来。它的叫声响得全镇人都能听得到，就有入围拢在了二姨父家的院前院后，霍杀猪匠和二姨父把它抬到院子中央放下，压住它的前后腿，任它死命去叫。
霍杀猪匠倒不急，从耳朵上拿下夹着的一根烟卷来，慢慢吸了起来。吸完，二姨父又递给他一支，两支烟吸完，猪也嚎叫累了，声音小了下去。霍杀猪匠扫了一眼菜园子障子外站着的大人小孩子，吆喝了一句：“躲远点，溅上了血就别吃血肠啦！”
大人小孩都吸了一下冻出的鼻涕溜子，瞪眼看他从身后的帆布兜子里抽出那把亮闪闪的杀猪刀，几乎一眨眼的工夫，刀子就捅进了猪宽宽的脖子里去。那猪又死命地尖叫起来，并且蹬腿，可是二姨父和另外两个帮忙的人死死压着猪腿。这时霍杀猪匠又说了一句：“递血盆来。”二姨慌地把一个白盆子递过来，那猪头下垫着一个菜墩。“走了你——”霍杀猪匠嘴里念叨一句，刀子猛地一拨，血射了出来，带着一股滚烫的热气，先是一股急流喷射到菜园子白雪上面，接着缓了下来，汩汩喷流到地上的盆子里。猪大血也多，流了整整一大盆，才流尽。院子西头早已支好一口十二印的大锅，那水早已烧得翻花滚开了。
四个人把猪抬到锅边上，放在炕桌垫起的一个案板上，霍杀猪匠在猪的后腿脚处开了个小口，用一根铁棍捅了进去，捅了几捅，霍杀猪匠就伏下身子去，嘴对着皮口吹起气来，边吹还边用一根木棒拍打着猪身。不一会儿，那猪肚就鼓起来，四脚张了起来。霍杀猪匠就用水舀子舀锅里翻白花的开水，泼在猪身上，将猪毛都烫了一遍，就开始褪猪毛了。
霍杀猪匠手里攥着一柄四方白铁片刮猪毛板，上下翻飞，“嚓、嚓……”不一会儿，一大片猪毛就飞落到地下，露出白白净净的猪身子来。我以为这么大的猪褪干净得刮到下午去，没想到不到中午就做完了。之后开膛破肚，卸骨剔肉，锋利的割肉剔骨刀无声地游移着，猪头、猪肘、猪蹄都被卸码得整整齐齐。这个时候去看霍杀猪匠，他神情专注得面孔竟放着红通通的光来。
最后一道活计自然是灌血肠了。霍杀猪匠把那一大盆肠肠肚肚一并端到菜园子雪地里去，倒在雪里，之后他换上一双干净的水靴子，碾踩起来。上上下下踩了一遍，又将肠肚翻过来，再用干净的雪粒子搓擦了一遍就干净了，端回来。灌血肠前，那盆子里的猪血早叫他放上山花椒和五昧子腌上了。有人说霍杀猪匠之所以放这两昧山佐料，是因为他细肠没弄干净用佐料来去肠里的异昧，而我们却喜欢吃这种山花椒昧掺和着臭哄哄的肥肠味道的血肠，觉得这才是我们苔青镇上地道的血肠。而焦杀猪匠弄得太干净了，这可能与他不喜欢吃肥肠有关系。