接着她把去蒂洗净切成条的香菇沥干水分，放进锅干炒了几分钟，看从香菇里冒出的水分减少下去了，于是加了点酱油，盐，味精，加了点上汤盖过香菇。然后加大火烧了一会儿，再改成小火慢慢地煨，看香菇不再出水地干缩了，于是关火，把菇连带着油淋在了已经切成一片一片蘸了点醋的松花蛋上。
最后，她把留在一边的鳙鱼头劈成了两片，另起锅煮沸了水，放进去焯透后捞出沥干，接着清锅，炒勺加大油炒香了葱白跟姜块，然后再加进焯过的鱼头翻炒，看快转焦黄的时候，倒进上汤，大火烧开，看葱白姜块在沸水里翻滚起来的时候，倒进了一早做好的松花蛋丁，还有焯好的豆腐丁，萝卜丁。调成小火，慢慢地把汤炖成浓浓的乳白色，于是倒进粉丝还有一些小白菜段。最后加入盐，味精，胡椒粉，她舀了一汤羹，尝了尝，满意地点点头。