◎江 凝
作为一个以农业立国的国家，荷兰以各种农场著名。尽管土地少，但荷兰农业出口却在国际上屡屡斩获“金牌”。不久前，我到荷兰考察农场，了解了其中的奥秘。
在两个人全权负责200头奶牛的农场里，人们只需敲敲键盘。加里·福德兄弟的现代化牛棚里，有多个机器人在工作。一个类似扫地机器人的大型机器人，专门负责把干草推到牛栏的门口，给牛喂草。牛棚的一端设了自动挤奶机，一出生就戴着GPS定位标签的奶牛们排队站到自动挤奶机附近，挤奶机就能通过红外线定位清洗乳头，并给奶牛挤奶。机器人会严格按照既定程序来判断某头奶牛是否到了挤奶时间，如果不到时间，机器会无情地将奶牛“拒签”。
这样先进的机器价格不菲，一个挤奶机器人价值达10万欧元。牛棚的另一端，还有一个按摩机器人，几只奶牛在享受机器人的全身按摩服务。
挤出来的牛奶也不需要奶农经手，奶会自动通过管道流入一个大型冷冻机器里，在那里，牛奶将被冷却到3℃至4℃，然后保存起来，等合作社的人来收取。
农业合作社的人每三天会来收一次牛奶。按照规定，如果农场出产的牛奶不合格，那么，整车牛奶都将被销毁，奶农不仅要承担自己家牛奶的损失，还将赔偿车上其他几家农场牛奶的损失，这也让奶农不敢造假。
如果这样的情形发生几次，这家农场就会被合作社拉入黑名单。这大概也是荷兰的牛奶质量一直居于世界前列的一个原因。
（熊 吉摘自《看天下》2015年第30期）