羊肠子是著名的回族小吃，它爽而不腻，异香诱人，营养丰富，无腥膻的气味。民间认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。是一道非常受欢迎的民间美食。
周老五是个老光棍，出生于一个回民家庭，他的父亲很善于做回族小吃羊肠子。父亲去世后，周老五继承了父亲的衣钵，开了一家回族小吃店，专门卖羊肠子维持生计。因为他做的羊肠子色泽光亮，香而不腻，所以很受食客们的欢迎。
这一年，各行各业都不景气，连餐饮业都受到了很大的冲击。因为羊肉，羊下水价格疯涨，很多羊肉店都因此倒闭。这可急坏了周老五，成本的上升导致他根本赚不到几个钱。无奈之下他只好把羊肠子涨了价。但自从涨价后，客人一天比一天少。后来，周老五白天索性关了店门儿，窝在不远处和一帮年龄相仿的人下棋聊天，看到有客人来了，才开店门进去。一天，周老五和一个老头聊天时抱怨道：“唉，今年不景气啊，这生意太不好做了，羊肉涨价，连羊下水都跟着猛涨，照这么下去，我早晚得关店门啊。
那个老头听后，摸着胡子笑了笑，说：“老五你真是死脑筋啊，羊肠子涨价你不会拿别的肠子代替啊，反正都是肠子，一般人是根本吃不出来的。
听了老头儿的话，周老五感觉茅塞顿开，对啊，自己怎么没想到这一招呢。可是，猪下水价格也不便宜，其他动物的下水又太容易被人发现，而且进货很麻烦。突然，周老五嘴角掠过了一丝诡笑，他猛然想起，在离自己小吃店不远处的郊外，有一个很大的乱坟岗，里面埋葬着一些因家境贫穷无钱安葬的人，而且经常有刚死的人埋在那里。人的肠子，应该足以以假乱真吧。。。。。
想到这里，周老五做出了一个决定，去坟地弄几副人肠子来代替羊肠子！
到了晚上，万家灯火渐渐熄灭，周老五趁外面没人，拿上铁锹和塑料袋，偷偷骑上三轮车，赶到了郊区的那片坟地。坟地里一片漆黑，长满了各种杂草，不知名的鸟儿不时凄厉地提交着，给人一种毛骨悚然的感觉。周老五壮着胆子，挥起铁锹，对着一个坟头挖了起来。
因为最近刚下过雨，泥土松软，再加上尸体埋得不深。很快周老五就就刨出了一具破旧的棺材，周老五慢慢地打开棺材，一具有些腐烂发臭的男性尸体露了出来，周老五捂着鼻子，用铁钩划开了那具男尸的肚子，勾出了里面黄腻腻，黏哒哒的大肠，然后周老五把再把尸体埋起来。照着这个方法忙活了一晚上，周老五一共弄到了4副品相还算完好的人肠子。
第二天，周老五把这些有些腐烂的人肠子用漂白粉漂过后，加入了羊尿进行浸泡。发现果然可以以假乱真。于是周老五重新开了店门，而且把羊肠子恢复了原价，果不其然，有一些客人上了门，周老五将这些处理过的人肠子卖给了顾客吃。没想到大家吃过后连声称赞，都说味道比以前的还要好，非常鲜美肥嫩，这让周老五心里得意极了。看来自己的想法是正确的，照这个办法自己的小吃店一定可以起死回生的。
不过，又有一个难题摆在了周老五的眼前，虽然拿人肠子代替羊肠子效果很好，可是坟地里的死尸数量毕竟有限，而且他们还在不断腐烂，自己上哪里去弄更多的羊肠子呢？周老五左思右想，忽然想起自己一个本家在殡仪馆工作，那里有很多等待装殓活化的的尸体，不如在这上面下下功夫。
于是，周老五找到了这位本家亲戚，给了他一笔钱，让他帮助自己偷取死人的肠子，然后自己再把这些人肠子统一加工，卖给不知情的顾客。这样自己就可以保证货源了。但这些肠子的死者里有很多是得病死的。那些可怕的细菌和病毒慢慢地侵蚀着人们的身体健康，可周老五不管这些，他心里只有“赚钱”两个字，至于顾客吃了人肠子会有什么不良的后果和反应，他根本不想管。
周老五小吃店的生意越做越红火，后来为了保证货源的进一步扩大，他又暗中联系了好几家殡仪馆，火葬场，甚至是医院的员工，和器官贩子，让他们给自己供应人肠子。周老五用卖人肠子赚来的黑心钱买了新房子，添置了新家具，日子过得滋润又舒服。
一个雷雨的夜晚，在店里忙活了一天的周老五洗漱完毕后，早早地上床睡下了。这个月，他又净赚了几万块钱。心里别提多高兴了。周老五慢慢盖上被子，带着愉悦的心情进入了梦乡。。。。。
不知过了多久，天空忽然炸起一声惊雷，周老五猛然从梦中惊醒。透过窗玻璃，他惊恐地发现窗外站着好几个人影。这么晚了，是谁站在自己家外面呢。周老五虽然害怕，但还是不由自主地拿起手电筒，慢慢地向门边走去。
周老五慢慢打开了门，当看到门外的景象后，周老五顿时吓得毛骨悚然，面色煞白。自己的门外，站满了身穿寿衣的人，他们有男有女，有老有幼，脸色全都苍白可怖，根本没有一点活人的样子。
“你，你们找谁？。。。。。周老五打着哆嗦，小声地问。“呵呵，我们找你啊？为首的一个男人慢慢地走了过来。他一脸狞笑地说：“你拿了我们的东西，是时候该还给我们了吧。
“我欠你们什么东西了，我根本不认识你们。周老五声音颤抖着说。脸上的表情变得越来越紧张。
“哼，你欠的东西可多了，我们的肠子呢？都是你拿走了我们的肠子，还把它们做给别人吃，我们因为身体残缺，不能投胎为人，这一切全都是你这个奸商害的！男人愤怒地压着牙齿，恶狠狠地说：“该换的迟早要还，今天你就把肠子拿出来吧！
说着，男人猛地伸出了手，撕开了周老五的肚皮，硬生生地扯出了他的肠子，把肠子放在嘴里大嚼了起来，周老五因为失血过多，倒在地上死掉了。。。。。
男人把周老五的肠子吃完后，舔了舔嘴角的粘液和血腥，冷笑了几声后，和那群人一起，慢慢消失在雷雨之中。。。。。