十九世纪的洛杉矶有个小餐馆，主人是老莫里夫妇。这天早晨，一个中国人走进餐馆，他用生硬的英语问：“您好，我叫杨鑫，我看到了你们的招工启事……”
莫里一瞧是个中国人，没等杨鑫说完便十分厌恶地做了个“走”的手势。杨鑫没动，很恳切地又说：“我什么都能干，更能吃苦。”莫里不想废话，气呼呼地骂道：“中国人都是贼，快滚！”
杨鑫非常生气，可他又能怎样呢？他正要转身离开，却闯进来三个气势汹汹的彪形大汉。莫里夫妇一见吓坏了，领头的是当地恶霸米托，他每月都来勒索保护费，最近又想把餐馆改成烟馆妓院，威逼莫里把店盘给他。
米托揪住莫里：“老不死的，怎么样？”莫里哆哆嗦嗦地说：“你出价太低了。”米托说那再加点，说着掏出两颗子弹扔到了地上，甩下句：“这回够了吧？”说罢便大摇大摆地走了。
莫里看看太太，无奈地说收拾收拾给人腾地方，保命要紧。一直没走的杨鑫过来说：“我能帮你们对付他！”
莫里闻听大发雷霆道：“别拿我开心！”
杨鑫依旧没动，诚恳地说：“请相信我！”
事到如今，莫里也别无他法，他和太太商量了一下，决定死马当活马医了。
刚过下午两点，米托就带了十多个打手来了。他可是志在必得，进屋“啪”地把拟好的契约朝桌子上一拍。杨鑫过来对米托打了个招呼，米托斜了他一眼：“中国猪，叫你老板来签字。”杨鑫说自己不是伙计，是做生意的，也想盘这个店。
米托先是一愣，随即大笑着拍了拍腰里的枪说：“你也配？滚！”
杨鑫镇定地说：“这里是不是数您本事最高？胆子最大？您这大象敢和我这蚂蚁赌一把吗？”这话说得米托很受用，而且他一沾“赌”便来精神，忙问赌什么。
杨鑫说：“有道菜，咱谁能吃下去，谁就是餐馆的主人。”
米托很好奇到底是什么菜，何况闲着也是闲着，权当玩把猫捉老鼠的游戏，便点头答应了。杨鑫见对方上“套”了，从厨房里端出两个盘子，一盘放着面包，再看另一个盘子，米托傻眼了：一堆黏糊糊黑乎乎还夹杂着烂草根样的东西，看着让人直恶心。他提鼻子再一闻，好家伙，臭不可闻，熏得头都有点晕。