不少女性都将牛奶奉为美容健体的上品，但偏偏有研究证明牛奶是女性的大敌。根据1987年的《世界卫生统计年鉴》，妇科癌症，包括乳癌、
美国哈佛大学医学院早在1998年就证实了胰岛素样生长因子1号，也就是IGF-1是癌症诱因之一。事实上所有哺乳动物在生长期都会产生IGF-1。当然了，奶类，包括牛奶在内也含有IGF-1。但是这种物质会随着年龄的增长而降低。因为这种物质除了帮助身体发育以外，也会帮助癌细胞“发育”。偏偏成年人类不舍得“断奶”，结果额外的IGF-1就随着牛奶进入我们的血液。造成癌症的潜伏因子。而且，研究表明，服用过含生长激素饲料的牛所产的牛奶IGF-1含量比普通牛奶要高得多。
行行行，我不喝奶，但是用牛奶外敷做美容总可以了吧。君不见各大化妆品都在广告上宣布他们的产品加入了牛奶，有美白防皱、镇静肌肤的作用吗？而网上也在流行各种形形式式的自制牛奶面膜配方或是牛奶浴等等。不过，在使用牛奶美白的时候，你确定你都知道往脸上敷了些什么吗？不错，正如上文提到，我们日常所接触到的是所谓“鲜牛奶”大都是经过高温消毒的熟牛奶，所以生牛奶当中的细菌都被消灭掉了。但是，化学残留呢？在现代的畜牧业中，大都是大规模的产业化生产，放牧吃草的“走地牛”恐怕不多了。换句话说，产业化中的奶牛基本上都是集中在牛棚中吃饲料长大和产奶的。为了促进牛的成熟和加大产奶量，饲料当中都会含有类固醇等激素。我们都知道饲料鸡不好，饲料牛也是一样的道理。与此同时，为了防止牛只生病，甚至在牛场中暴发疫症，饲养的过程中还可能会给牛只喂食抗生素。牛吃过的所有的这些东西都会残留在牛奶里面。也就是说，我们在敷牛奶的时候，这些东西也都会敷在我们的脸上。当然，把牛奶喝进肚子，也就同时把这些东西喝到肚子里了。
大量的健康研究都已经证实，红茶具有预防心血管病及癌症的功效。但美国和德国的研究人员发现，牛奶会将红茶中那些有益健康的成分尽数破坏。那是因为牛奶中的酪蛋白和茶酸发生了化学反应，使红茶失去抗癌能力和抵御心血管病的功能。
因为牛奶进入胃部之后，和胃液产生化学反应会形成凝乳。而凝乳会把食物包裹起来，妨碍食物消化，从而给胃部造成负担。
牛奶煮沸的时会出现磷酸沉淀，同时它的乳糖也会出现焦化现象，容易诱发癌症。要加热，可以将牛奶放入容器中，在温水中温热。