(图片来源:新浪博客)
材料:蛋黄1个、炼乳90克、低筋面粉90克、泡打粉2克、豆沙馅300克、黑巧克力少许。
做法:
1、将蛋黄放入炼乳中搅匀,再筛入低粉、泡打粉。
2、拌匀成面团。
3、盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时,取出面团分成10等份,团成圆形备用。
4、豆沙馅也平均分成10份,取一个小面团擀成圆形。
5、放上豆沙馅包和起来。
6、收口后捏出小鸡的形状。
7、做好的小鸡和果子放在黄金烤盘中,烤箱预热170度烤约20-25分钟。取出放凉后,用牙签沾融化的巧克力画出小鸡的眼睛和翅膀。
小贴士:
1、如果室温高,面团粘手不易操作,可将面糊再次冷藏。
2、分好的面团注意加盖保鲜膜防止干燥。
3、烘烤的过程中注意头顶部不要烤焦了,中间要加盖锡纸。
4、新手可以适当减少内馅克数。
(责任编辑:姚佳佳)