推荐2种做法 骨头汤火锅营养不上火

骨头汤火锅的做法一

食材：猪大骨1000克，党参10克，黄芪10克，红枣20克，黑枣30克，莲藕300克，白菜300克，菠菜100克，豆腐果200克，火锅丸400克，马蹄100克，干黑木耳15克，紫甘蓝200克，绿豆芽250克。

做法：

1.大骨剁好泡泡洗去血水。

2.备好炖汤调料。

3.大骨冷水入锅。

4.煮到泡沫浮起后，除去泡沫。

5.加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。

6.备好火锅蘸料，这个随个人喜好。

7.藕片切好，泡水中。

8.备好白菜，菠菜菜，平菇。

9.豆腐果和火锅丸子。

10.黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。

11.备好豆芽，和紫甘蓝。

12.大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。

骨头汤火锅的做法二

食材：大骨头500克，玉米、萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇、香菜等。

做法：

1.猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。

2.加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。

3.用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。

4.把所有煮火锅的主料（萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇）等材料清洗干净备用。

5.把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定。

6.用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。

7.一切准备就绪，骨头汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。

用骨头汤作为火锅底料，不仅可以防止上火，而且口味和营养也不差。吃火锅不妨自己做一锅骨头汤作为底料吧。

（责任编辑：姚佳佳）

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