海鲜炒饭:虾仁炒饭的做法
食材:虾仁100克,鸡蛋2只,米饭1碗,胡萝卜适量,黄瓜适量。
做法:
1.将虾仁洗净,黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。
2.鸡蛋打好搅匀待用。
3.加热铁锅,炒溶黄油,将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟,加盐调味待用。
4.起油锅,油热时离火,将鸡蛋下锅煎十秒钟。
5.加入米饭炒均匀。
6.加入炒熟的配料。
7.所有材料炒匀后,加点蚝油调味就行了。
海鲜炒饭:蟹肉炒饭的做法
主料:米饭3碗,蟹肉1碗。
辅料:鸡蛋2个,西葫芦2条。
调料:色拉油适量,食盐1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,小葱2根,玉米油1.5大匙,白糖少许。
做法:
1.西葫芦洗干净,切丁。
2.蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥。
3.葱切葱花。
4.鸡蛋打散备用。
5.锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起。
6.原锅把西葫芦炒至断生,盛起。
7.锅放入余油烧热,把葱花爆香。
8.放入蟹肉炒干水份,炒出香味。
9.倒入米饭炒散。
10.放入西葫芦和鸡蛋炒匀,放盐,糖,生抽调味即可。
海鲜炒饭:鱿鱼炒饭的做法
主料:剩米饭150g,鱿鱼80g,胡萝卜80g,鸡蛋1个。
辅料:盐适量。
做法:
1.鱿鱼切丁;胡萝卜切丝备用。
2.鸡蛋在锅内炒成丁备用。
3.锅内放入适量的油烧热。
4.放入鱿鱼翻炒30秒。
5.将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。
6.加入米饭翻炒,使米饭炒散,加入适量的盐。
7.加入炒好的鸡蛋,翻炒一下即可出锅。
(责任编辑:姚佳佳)