推荐2种做法 胡萝卜最适合用来炖骨头汤

胡萝卜骨头汤的做法一

主料：排骨350g，胡萝卜300g。

辅料：盐适量。

做法：

1.备料排骨，胡萝卜。

2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。

3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。

4.煎炒至排骨色变白微出香。

5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。

6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。

7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

9.一份胡萝卜骨头汤完成。

胡萝卜骨头汤的做法二

主料：大骨棒2个，胡萝卜2根。

辅料：盐适量，香菜适量，姜片适量，葱丝适量，蒜片适量。

做法：

1.将大骨棒洗净。

2.然后放进冷水里汆一下。

3.汆开后捞出。

4.捞出后用清水清洗一下。

5.然后添上适量的清水，把葱姜蒜放入锅中然后大火煮沸。

6.胡萝卜洗净备用。

7.然后切成骰子块。

8.大骨棒炖一个小时以后放入胡萝卜在煮25分钟即可。

9.然后切一点香菜沫。

10.出锅前放盐，香菜即可。

胡萝卜骨头汤的营养价值

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。

（责任编辑：姚佳佳）

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