茄子怎么做菜好吃又营养 茄子的营养美味吃法(4)

这时，满院子飘着挟裹着芝麻油的茄香。我和哥哥姐姐的筷子齐刷刷地伸进碗里，抢着，撕扯着粘连在一块的茄泥。不一会儿，小脸盆一样大的碗就空了。每次都吃的意犹未尽，天天吃也不生腻。整个夏天的晚餐，都少不了这道菜。所以，记忆深处的夏天的气息，居然是茄子的淡香。

前几天，我热情洋溢、热火朝天地做了一碗清蒸茄子，满以为会大受欢迎，结果端上桌时，任我摇唇鼓舌，老公和儿子却毫无动筷子的冲动。即使下决心夹一筷子，也是皱着眉头，小心翼翼，试探性地送进嘴里，活象是在吃忆苦饭。

再看那碗清蒸茄子，冷若冰霜，灰不溜秋，活象满怀幽怨的怨妇。我后来才明白，吃蒸茄子人一定不能太少，二是不能在开着空调的房间里吃。空调的冷空气，会把茄香冻结，使茄味收敛，不能散发出来，所以我凑着鼻子，死劲闻，也闻不到记忆中的茄香。只有酷夏的似火热情，才能感化和感动茄子，使它释放出销魂摄魄的幽幽茄香。

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