原料：火腿肠，金针菇，青椒丝，香菇丝各适量。料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋适量。
准备：把青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面捞出来，沥净水分。
做法：把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里即可。
把土豆切成细细的、匀匀的丝，把干红辣椒用水泡透，准备好蒜末、葱丝。锅内放少许油，烧热后下入葱丝、红辣椒丝爆锅。然后下入土豆丝，翻炒一分钟后，依次下盐、醋、胡椒粉、味精，翻炒即可，出锅前加入一点蒜末。
原料：西红柿，鸡蛋各适量。植物油，盐适量。
准备：西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓。鸡蛋打入碗中，放入少许的盐，打匀。
做法：锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，然后把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下就可以出锅。出锅的时候还可以放适量白糖提味。
原料：豆腐，时鲜菜蔬，植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油各适量。