榨菜粒辣炒牛肉的做法" />
食材介绍
主料:榨菜粒(1袋) 牛柳(400g) 辅料: 生粉(2勺) 生抽(少许) 蒜头(少许) 油(适量) 剁辣椒(1勺) 辣椒(适量) 盐(少许)
榨菜粒辣炒牛肉的做法步骤:
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1.牛柳切成薄片。
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2.切好的牛柳加入盐、生粉、油和生抽调味拌匀。
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3.鲜辣椒切圈,榨菜粒和蒜片备用。
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4.热锅下油,把调味后的牛肉倒入,大火快炒至牛肉8分熟。
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5.然后把牛肉盛出。
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6.热锅下油,把辣椒圈爆炒出辣味。
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7.把榨菜粒倒入一起翻炒几下。
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8.接着倒入牛肉,继续大火翻炒2分钟,出锅前加一勺剁辣椒,加盐调味出锅即可。
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9.成品图。
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10.成品图。
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11.成品图。
小窍门:
榨菜粒就已经是咸的,不需再加太多盐调味,炒出来的味道刚好。腌牛肉的时候加两勺生粉,炒出来的牛肉不容易老,而且肉质滑嫩。
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