粳米粉发饼的做法

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粳米粉发饼食材介绍

主料：

粳米粉(300克)

辅料：

面粉(150克) 发酵粉(10克)白糖(30克) 冷水(600克)

粳米粉发饼的做法步骤:

1.把所有食材都称好备用

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2.拿个大点的容器先把发酵粉和白糖放入容器里加水拌匀

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3.加粳米粉和面粉拌匀成糊状

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4.套上保鲜袋或保鲜膜发酵一个小时（这夏天一个小时天冷了就要延长发酵时间咯哦！）现在室内有三十度。温度低的时候可以把米糊保暖点也就快点了，也可以提前发酵。

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5.一个小时后打开保鲜袋米粉糊有泡泡了

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6.煎饼档先插上电源预热，再用汤勺把米糊舀入煎饼档，随自己的爱好大小都可以。盖好盖子等开关的灯灭了再焖十几秒钟就可以开盖了。

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7.开盖看到米饼的边缘有翘起来了，还有米香味。用夹子或筷子把饼两块合一起如图。

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8.装盘上桌即食

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小贴士：

发酵的时候不要搅动，没有粳米粉可以用玉米粉，也好吃又好看的。家里没有秤的可以用碗，看我的图我特意用碗的大小装的各种食材，只是水另外加了半碗。亲可以看着图用量的。

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