芹菜木耳鸡蛋素包的做法
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芹菜木耳鸡蛋素包食材介绍
主料：
芹菜(300克) 鸡蛋(4个) 木耳(8朵) 大葱(1棵) 普通面粉(300克) 酵母(3克)
辅料：
花生油(适量) 盐(10克) 鸡粉(3克) 温水(一碗)
芹菜木耳鸡蛋素包的做法步骤:
1.300克面粉中加入3克酵母，一碗温水分次加入，用筷子搅成片状
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2.揉成光滑的面团，放置发酵至两倍大
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3.这个时间来准备馅:木耳提前泡发，芹菜鸡蛋大葱备好
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4.打四个鸡蛋，加一勺温水把鸡蛋打匀
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5.热锅，放10克花生油倒入鸡蛋炒碎，晾凉
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6.芹菜摘去叶子洗净控水，切碎
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7.木耳洗净去蒂，切碎
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8.大葱一棵切成葱花
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9.把芹菜 木耳 鸡蛋 大葱放一个盆里，加两勺花生油，10克盐，3克鸡粉顺时针搅拌均匀
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10.这个时候，面也发开了，看好多蜂窝（夏天大概一个小时左右）
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11.把面取出排气，放适量面粉多揉一会
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12.揉好的面团搓成长条，切成小块
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13.沾少许面粉用手按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片，比饺子皮厚
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14.把馅放中间，用右手母指和食指来捏包子的边缘，捏出褶来
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15.看，一个包子就包好了
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16.依次做好的包子醒发十分钟
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17.锅中加适量热水，放入湿的屉布，把包子生胚放入锅中盖盖，开锅蒸二十分钟，在焖三分钟
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18.热气腾腾的包子就出锅了
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19.来张带馅的，皮薄馅香
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小贴士：
1.发面时水要分次加入以免水加多了。
2.面发开后要多揉一会，至少十分钟
3.摘下来的芹菜叶不要丢了，可以凉拌或做饼吃
4.要想包子起发，包好后的包子醒发十分钟再蒸
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