【野生榛子】野生榛子怎么吃_野生榛子的营养价值

2016-09-04 01:08:55 /故事大全

据权威的女性健康专家介绍，如果你有失眠、易怒、恐慌等不健康情绪状态时，请考虑服用野生榛子。因为野生榛子富含脂肪（主要为油酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、食用纤维、植物甾醇类、抗氧化酚类。其中大量的矿物质，以锌、钙、镁、磷、钾为主，而钠的含量很低。如此看来，野生榛子还真是“宝物”，我们这就来了解一下“宝物”的相关资讯吧！

什么是野生榛子

什么是野生榛子？你也许在心里已经所知三分。剩下七分就看看妈妈网的详细介绍，顺便涨涨知识吧！

野生榛子，又称野生山板栗、野生尖栗、野生棰子等。它的果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。

很多野生榛子均采自长白山野生原始森林，纯正绿色保健无污染，富含脂肪（主要为油酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、食用纤维、植物甾醇类、抗氧化酚类。其中大量的矿物质，以锌、钙、镁、磷、钾为主，而钠的含量很低，对宝宝骨骼的生长起到了至关重要的作用，同时还可以调节妈妈的血压哦。每天吃一把克榛子可以用于蛋白质的补充，既能保证准妈妈的营养，又能增强身体免疫力。对宝宝的智力和身体发育都有大大的好处哦！能明目健脑、增强记忆，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

野生榛子怎么吃

野生榛子怎么吃？作为一名“能进厨房，能出厅堂”的妈妈来说，当然不会满足于单一的吃法。好吧，下面就来看看妈妈网推荐的几款野生榛子DIY美食吧！

一、油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100 克。

调料：食盐、生油。

制法：

将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

二、榛子杞子粥

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

三、榛子羹

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量

制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。

功效：一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

四、榛莲粥

将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

野生榛子的营养价值

野生榛子除了“好吃”这一优点以外，还有另外一个优点---营养价值高。别看它小小个子，可是蕴含着巨大的能量。它有助于美容与养生。我们接下来就全面学习一下野生榛子的营养价值吧！

野生榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

营养成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

药用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。

食用野生榛子注意事项

妈妈网告诉你：野生榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，营养价值远远要比比其他零食高。可是，尽管野生榛子在坚果界有着如此“崇高”地位，在食用野生榛子时有一些事项还是需要注意的。