水果沙拉塔的做法

这款水果沙拉塔咬下去的口感是酸酸甜甜的，是我喜欢的味道，塔皮是最大的亮点，吃起来非常松酥。

主料

低筋面粉130克黄油70克

辅料

蛋黄6克雪梨半个清水20克芒果1个白糖3克奇异果1个盐1克沙拉酱60克火龙果半个

水果沙拉塔的做法

1.容器里倒入蛋黄、清水、盐拌匀成蛋液备用

2.取一个干净容器筛入低筋面粉

3.加入室油软化的黄油用手抓至粉状消失

4.加入蛋液拌匀成面团

5.放入保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上

6.将冷藏好的面团从冰箱取出放在保鲜膜中间擀开

7.弄成模具大小的塔皮放进模具中

8.用叉子在中间扎小孔

9.加入小石子

10.放进180度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤25分钟

11.准备好水果

12.火龙果和奇异果去皮切粒，芒果和雪梨去皮去核切粒放进容器里（每样可预留一些作装饰）

13.加入沙拉酱拌匀

14.每个塔皮里装入适量水果沙拉即可

烹饪技巧

1、这里刚好是做出12个塔皮的量 2、面团尽量冷藏5小时或以上会比较松酥 3、在烘烤的过程中如果塔皮上色比较严重可加入锡纸 4、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间 5、水果可随个人喜欢改变或增加

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