红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。(对于女性来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效。)
红枣蛋饼卷用料工具
主料:红豆(适量)面粉(适量)红枣(6颗)鸡蛋(2个)辅料熟花生(适量)熟芝麻(适量)
厨具: 无分类冬季菜谱甜味煎十分钟普通难度
红枣蛋饼卷的做法:
枣蛋饼卷"/>1.准备好所有食材。
枣蛋饼卷"/>2.红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。
枣蛋饼卷"/>3.花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中。
枣蛋饼卷"/>4.戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。
枣蛋饼卷"/>5.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。
枣蛋饼卷"/>6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊。
枣蛋饼卷"/>7.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。
枣蛋饼卷"/>8.取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。
枣蛋饼卷"/>9.把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。
小窍门:
诗心片语:1:红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2:蛋饼里也可以不放糖。3:要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合。
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