韩国料理是保证足够的营养,不会令人暴饮暴食,下面让小编为大家介绍一下韩国料理菜谱大全。
韩国泡菜
食材:大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜
做法
1、把白菜去跟,除外面的老叶子,横切开。
2、把白菜放在盆内,适量加入盐,最好是每半棵白菜7-10勺盐,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长,白菜腌软即可。
3、把苹果、梨去皮去核,分别在榨汁机中打成汁。
4、姜、蒜切末,然后把小锅内倒入糯米粉,接着放入苹果汁、梨汁。
5、用中火熬成糊状,糯米糊放凉后,加入辣椒面、蒜末、姜末,搅拌均匀。
6、腌好的白菜,挤去水分,将辣椒糊均匀的抹在白菜上。
7、将泡菜放入无油、无水的密封容器里,放入冰箱,发酵3-5天即可。
韩式冷面
食材:冷面300g、牛肉400g、鸡蛋1个、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰块、盐5g、醋15ml、生抽3ml、梨半个、泡菜60g、黄瓜1根
做法
1、牛肉在冷水中浸泡半小时,把血泡出清洗净。
2、泡好的牛肉放入锅里,加水、大蒜、葱段、姜片,用大火烧开转中火炖50分钟。
3、牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
4、加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后,放冰箱里冷藏3小时以上。
5、冷面提前准备好,用滚水煮开后捞出,接着用冷水反复清洗几次,这样冷面很滑溜。
6、黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切两半,梨切丝,辣白菜切丝。
7、冷面放在一个大碗里,放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋,最后把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。