老人的健康营养早餐食谱

老年人多伴有脾胃功能减弱的问题，因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。粥是调理脾胃最好的饮食，《黄帝内经》中提到“五谷为养”，玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝汤、喝粥的同时，加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。

一、美味燕麦粥

主料：纯牛奶，鸡蛋，燕麦片，提子干。

步骤：

1、准备好原材料。

2、奶锅中倒入纯牛奶，小火煮开。加入鸡蛋，用勺子搅拌分散。

3、加入快熟燕麦片，不时搅拌，三分钟左右关火。

4、煮好的牛奶鸡蛋燕麦粥里面可以加入提子干或各类干果搭配。喜甜的朋友可以加入适量白糖。

二、五料白粥

主料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

步骤：

1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向。

4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

三、地瓜粥

主料：地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴。

步骤：

1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁。

2、大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

4、倒入地瓜丁。

5、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软即可关火。

（图片ID：41689893，老年人）

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