茄子烧豆角的4个家常做法(2)

 
茄子烧豆角的4个家常做法(2)
2016-09-18 10:22:11 /故事大全

做法四

食材准备:茄子200g,豆角200g,蒜3瓣,干辣椒6个,生抽10毫升,耗油20毫升,植物油适量,水少许。

方法步骤:

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

5、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

茄子的颜色一般是紫黑色或者紫色,另外也有白色或者淡绿色的茄子,在形状上,茄子也有椭圆形和圆形以及梨形等等。茄子的吃法很多,营养价值也比较高,一般人群都可食用。

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