做法三
用料：菠菜100g，胡萝卜80g，粉丝150g，芝麻酱50g，精盐1/2小勺，海鲜酱油2大勺，鸡精1大勺，蒜水3大勺，米醋3大勺，香油2大勺，辣椒油3大。
步骤：
1、将菠菜择洗干净。
2、入沸水锅烫一下焯掉草酸，捞出。
3、过凉，挤干水分。
4、切成3厘米长的段，装入盘内。
5、胡萝卜切成细丝。
6、放入滚开的锅中焯烫至软烂。
7、捞出，过凉，放入碟中备用。
8、将细粉丝用开水泡透，煮至3-5分钟，投凉，改成10厘米长的段，沥干水。
9、将切好的菠菜摆入盘中，上面在摆上胡萝卜丝。
10、在摆上粉丝，淋上芝麻酱汁。（芝麻酱汁的做法：精盐，海鲜酱油，鸡精，蒜水，米醋，香油）。
11.最后淋上辣椒油即可。
小贴士
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
粉丝拌菠菜做法简单，材料简单，口感却是绝对一流，很值得一试哦。