早餐要吃得好,还要吃得快。由于工作的繁忙,早餐的时间往往比较短,这就需要缩短做早餐的时间,但早餐又要营养,小编就教您快速营养早餐的做法。
一、葱油饼
材料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
做法:
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗淨,切成葱花。
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
二、口袋饼
材料:面粉200克。
做法:
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
三、包菜虾皮饼
材料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量,料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量。
做法:
1.包菜洗淨切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多馀的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入胭脂好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。
四、皮蛋瘦肉粥
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱,盐。
做法:
1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,煮熟即可。
五、肉末旋饼
材料:开水面团1份,肉馅,葱花,椒盐。
做法:
1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。
2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀。
3.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
六、美味卷饼
材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白,甜面酱,辣椒酱。