铁质是我们人体中必不可少的一种营养元素,缺铁常常导致贫血。因此对于吃什么补铁的问题才会那么受人关注,如果贫血的话会造成人体脏腑器官罢工。那么在平时,我们吃什么补铁最好呢?下面介绍孕妇补铁的食谱。
一、牛肉丝炒芹菜
材料:精牛肉250克,芹菜100克,葱段10克,精盐适量,味精2克,料酒20克,酱油5克,高汤30克,水淀粉30克,油10克。
做法:
1、牛肉洗净,切成丝,放碗内,加精盐、水淀粉、料酒拌匀,芹菜去叶、根、洗净,切5厘米长的段,用沸水烫,捞出,沥干。
2、锅内放入油烧至六成熟,下牛肉丝滑透捞出,沥油。
3、原锅底油烧至七成熟,下芹菜、葱段爆炒,放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉丝炒匀,待汁浓稠,出锅。
二、木耳枣豆羹
材料:黑木耳15克,黄豆50克,红枣15枚,精盐适量。
做法:
1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净,加水泡涨。
2、将以上材料一同置于锅内,加水适量,小火炖至熟烂,加精盐调味即成。
三、木耳烧豆腐
材料:豆腐200克,水发木耳50克。葱花10克,姜丝5克,精盐4克,高汤50克,油15克。
做法:
1、豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片。
2、木耳洗净,撕成小朵。
3、锅内放入油烧至六成熟,下葱花、姜丝,炒出香味,放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟,出锅装盘。
四、胡萝卜牛腩饭
材料:米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。
做法:
1、胡萝卜洗净,切块;南瓜洗净,去皮,切块待用。
2、将牛肉洗净,切块,焯水。
3、倒入高汤,加入牛肉,烧至牛肉八分熟时,下胡萝卜块和南瓜块,调味,至南瓜和胡萝卜酥烂即可。
4、饭装盆打底,浇上炒好的牛肉即可。
五、补铁猪肝菜
材料:猪肝100克,油菜250克,生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。
做法: