家常菌菇的美味做法

 
家常菌菇的美味做法
2015-12-02 07:47:55 /故事大全

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一、香菇土豆炖鸡块

原料:鸡琵琶腿2只、鲜香菇10朵、中型土豆1个、姜1块、大葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽

做法:

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

2、 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

3、土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。

4、大葱切成寸段,姜去皮切成大片。

5、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。

6、倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透。

二、香菇青菜汤

原料:香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克、胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法:

1、虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用。

2、锅中放油,倒入香菇片翻炒。

3、倒入适量的水。

4、倒入青菜。

5、最后放入虾皮。

6、临出锅时,倒入调味料即可。

三、素炒蘑菇

原料:香菇、葱、蒜

做法:

1、新鲜的香菇,斜着切片,这样容易进味。

2、用葱蒜提味,香菇急火快炒,勾薄芡,加盐水煮开就好了。

四、香菇炖鸡粥

原料:大米适量、鸡胸肉适量、香菇适量、青菜适量、食用油、葱、盐、酱油适量

做法:

1、将大米淘净,香菇用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥,青莱,葱切碎。

2、油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。把洗净的大米下入锅中翻炒,使之均匀地与香菇、鸡肉等混合。

3、再加入适量地清水于锅中,加盖文火熬煮成粥。

4、待熟透后再放入青菜。放少许盐调味即可出锅。

五、香菇肉片

原料:新鲜香菇、姜、肉、青椒、红椒、油、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花

做法:

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