材料:鸡蛋4个、蟹味菇一盒、米酒适量、水淀粉适量、香葱、盐、色拉油适量。
做法:
1、蟹味菇摘取根部脏脏的地方,清洗干净,沥干水分。
2、锅中放入少量的色拉油,油热后放入蟹味菇。
3、倒入适量米酒,翻炒1分钟,炒至蘑菇变软即可盛出。
4、鸡蛋里放入适量的盐和水淀粉搅拌均匀。
5、放入适量香葱。
6、将炒过的蟹味菇放入拌匀。
7、还用刚才的锅,把鸡蛋倒入,中火翻炒,炒至鸡蛋凝固马上盛出,不要把鸡蛋炒老。
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