材料:虾500克,鲜酱油10克,黄酒10克,红辣椒少许。
做法:
1、把虾头的顶部剪掉,
2、用小刀把虾背壳划开后,取出虾线,再用小刀划一下虾肉,
3、锅内放油,油热后放入清洗干净的虾,
4、待虾壳都变红色后,放入黄酒,
5、倒入鲜酱油,
6、放入红辣椒,
7、再倒入适量的清水,盖上盖子煮5分钟左右即可起锅。
温馨提示:
1、热油锅中放入虾以后,一定要将虾浦在锅面上,不要堆起来,这样每一只虾受热就比较均匀。
2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料,因为本身的鲜味已经足够。
3、放辣椒是为了提鲜,增进食欲,口味更加的丰富饱满。