无油番茄炖牛肉的做法大全

辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）

香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗

调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐

做法：

1. 牛肉洗净，切块

2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫

3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内

4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟

5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要

6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水

7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅

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