辅料:麻酱适量 葱适量 味精适量 精盐适量 醋适量 姜适量蒜适量
芝麻酱拌菠菜的做法步骤:
1. 选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净。
2. 取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉。
3. 葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁。
4. 将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐渐卷起,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可。
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