凉拌金针菇的做法

原料：金针菇适量 黄瓜适量 精盐适量 生抽适量 大蒜适量 白糖适量 香油适量 花椒油适量

凉拌金针菇的做法：

1. 金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。

2. 黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。

3. 大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

4. 放少许精盐。

5. 倒入一汤匙白糖。

6. 滴入适量香油。

7. 根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。

8. 把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。

凉拌金针菇做法小贴士

1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。

4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。

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