酱萝卜的做法大全

辅料： 乳瓜 小番茄

调料： 六月鲜酱油 白糖 精盐 白醋 白开水

酱萝卜详细制作步骤：

1、白萝卜洗净表皮，切成薄片。

2、取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3、将萝卜挤掉水分待用。

4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

5、将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

6、调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）

7、装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。

8、酱萝卜取出后，重叠码放。

9、从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。

10、将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。

11、码入盘中整理成花即可。

酱萝卜制作提示

1、制作酱萝卜时要注意，酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。

2、出水的萝卜用凉开水洗净，以免腌制过咸。

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