原料:
主料:
鲜虾500g。
配料:
香菜1根、小红辣椒4个、白芝麻少许。
调料:
椒盐适量、葱姜蒜粉少许、盐少许。
做法:
1、鲜虾先洗净、处理干净,控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀,腌制20分钟;
2、锅中加入足量油,烧至7成热,倒入虾;
3、炸至虾壳变透明、虾肉变红,盛出滤油;
4、趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻,拌匀,以香菜点缀即可。
心得分享:
1、如果没有葱姜蒜粉,腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替;
2、虾经过提前腌制,会更加入味;
3、如果担心油太多,也可以减少油量,将虾煎熟,再加调料拌匀。