五花腩500克、干豆角100克。
干豆角烧肉的调料:
盐2克、红烧酱油10克、八角2个、花椒1小把、蒜头2个、生姜一大块、黄酒20克、冰糖5-6颗、香葱3根。
干豆角烧肉的做法:
1、准备好食材。
2、干豆角用流动的清水洗净表面灰尘,再用清水浸泡至软。
3、五花腩切成适合大小的块备用。
4、锅烧热,下五花腩,加入生姜、蒜头、冰糖、八角、花椒等一起用小火煸炒。
5、直到煸出油来,五花腩表面呈现金黄色。
6、把干豆角捞起,挤干水分,下到肉里一起炒匀。
7、然后加入黄酒炒香,再倒入适量清水,加入盐和香葱结,大火煮开,调至小火烧1个小时以上。
8、最后大火收汁即可。