清炖羊排的配料:冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。
清炖羊排的做法:
1.买的羊排,洗干净剁好;
2.配料,要多放花椒和大枣;
3.开水放羊肉,把漂的沫扔掉,大开后,放冬瓜,葱,小火炖一个小时。
温馨提示:
1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉;
2.水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。
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