南瓜八宝饭的做法

材料

适量小南瓜 适量瓜子仁适量莲子适量红豆适量糯米适量红糖适量蜜枣适量白糖适量猪肥肉适量桂圆肉适量自己喜欢的果脯蜜饯适量朗姆酒

南瓜八宝饭的做法

1、准备工作： 提前将糯米和红豆浸泡4小时以上

2、红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。 将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

3、将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。 提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟

4、猪膘肉切成小丁放入锅中。 反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢。趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。

5、将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子。红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干。、汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿。

6、加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。、炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟。在南瓜里面放入加好料的糯米。、在中间放豆沙。

7、在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。

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