以奶油将蒜片煎至金黄,就等于爆香的功夫,千万不要省略。
材料:
鲑鱼150公克,蒜片 数片,酱油露3大匙,奶油1大匙,白葡萄酒3大匙,麦芽糖2大匙
做法:
1.底锅加热后放入奶油,将蒜片煎至金黄后盛起备用。
2.将鲑鱼放入锅中,煎至金黄色后放置盘中。
3.味料加热至浓稠,淋到鱼排上再洒上蒜片。
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