避风塘炒蟹的做法大全

主料：大花蟹3只

配料：大红椒1个、青蒜1根

调料：香辣蒜蓉料500g、酱油少许

准备：

花蟹处理干净，红椒切丝，青蒜切段；

做法：

1. 锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；

2. 炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；

3. 翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；

4. 加少许酱油，快速翻炒均匀即可。

心得分享：

1. 炒的时候注意火候，蒜蓉已经是熟的，以免炒焦；

2. 香辣蒜蓉料本身带有盐分，不需再加太多调料；

3. 酱油少加一点点就可以，以免浸湿蒜蓉，影响口感；

4. 如果喜欢吃辣，可以再放些干辣椒，更加过瘾。

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