1.将洋葱切成细末,用刀将大蒜拍碎后,洗净的香菜和鲜葱也同样切成细碎末。
2.将西红柿切成一厘米大小西红柿丁,再将其放入过滤网中,除籽并滤去水分。
3.煮沸水,加入盐和几滴橄榄油,立刻将意大利面放入锅中,并煮到软硬适中。
4.将橄榄油倒入平底锅,放入蒜末,调文火炒出蒜香,要注意切勿将蒜炒焦了。
5.放入洋葱末,炒至微微变色,将西红柿丁倒入,加水和番茄酱轧焖成浓酱汁。
6.酱香四溢,将煮好意大利面倒入锅中,撒上盐、胡椒和香葱末搅拌均匀装盘。
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