山药排骨汤的做法|山药排骨汤怎么做原料:
排骨、山药、胡萝卜、枸杞、白醋、盐。
做法:
1、排骨斩段,用清水冲洗干净。
2、热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。
3、加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。
4、胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
5、大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。
注:
1、排骨汤里加入几滴白醋,骨头里的钙质更容易溢出,有利于吸收。
2、山药支皮后很容易变色,最好随用随处理。
所属专题: