主料: 白芦笋500克,百合1个、虾仁50克.
调料:姜末,蒜末、盐、味精、淀粉
做法:1、白芦笋去皮斜刀切段,焯水
2、虾仁用少量淀粉,料酒腌制
3、百合掰成小瓣
4、用油泡的方法让虾仁熟透,140℃左右的油温,以保留虾仁里微微的甜味。
5、锅中放油,爆香姜末,蒜末,下焯过的芦笋、百合翻炒,加入虾仁,快炒,调味出锅即可
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