春节家宴菜谱--竹笋烧排骨的做法详解

原料：

超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场）节节高的含义。

调料：

糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、。葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。

做法：

1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成；

2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；

3、把排骨放入腌制入味；

4、腌好的排骨放入热锅中；

5、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠；

6、放入竹笋段略烧即可出锅。

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