西芹百合南瓜盅的做法详解

配料

南瓜1个(约500克)、西芹1根、鲜百合1棵、瘦牛肉100克,调味料适量。

制作

1.牛肉洗净,切成花生大小的丁,放凉水锅中焯一下。加入少量油和葱、姜、盐,炒熟。

2.西芹洗净切丁,百合洗净,将瓣分开。将南瓜洗净,从一端切掉一个盖,掏净瓜瓤,放入炒好的牛肉粒和西芹丁,加入鸡精、胡椒、盐调味,将南瓜盖盖好。

3.把南瓜放入带盖的微波炉专用容器中,用大火加热6分钟即可。最后在南瓜内撒上百合。

功效特点

此品色、香、味、形、营养俱佳。芹菜含铁量较高,还可辅助降压。芹菜含有大量粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。百合有良好的营养滋补之功效,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

提示

南瓜盖不宜盖得太严。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中多,因此最好不要丢弃。百合可生吃,若喜欢熟吃,可将撒好百合的南瓜盅再用微波炉大火加热1分钟。

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