图片详解豆豉牛肉粉煲制作过程(4)

6、粉丝用冷水泡软备用，干辣椒斜切，蒜，姜切片

7、接下来热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下，放入适量豆豉翻炒出香味。

8、下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开一起倒入砂锅煮开转小火下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火

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