养生菜：酸笋木耳蒸鸡

光鸡半只、酸笋100克、木耳（水发后）100克、葱段20克、葱花10克、姜丝15克、干葱（拍碎）15克，麻油少许，盐、米酒、胡椒粉、蚝油、豉油、花生油各适量。

做法：

光鸡洗净斩件，以盐、米酒、胡椒粉、豉油、蚝油和花生油拌匀，加入姜丝、葱段和干葱，上碟后均匀铺上酸笋和木耳，入蒸炉蒸至熟透，取出浇上少许麻油，撒上葱花即成。

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