东北名菜猪肉炖粉条制法

制作材料：

猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片

调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙

教你如何制作猪肉炖粉条更美味

1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。最后煮至粉条软化即可。

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